1.500 kilo kip gered en verwerkt in maaltijdboxen

Waar laat je 1.500 kilo kippenvleugels die niet lang genoeg houdbaar is om de zeevaart mee te bevoorraden? Shareaty weet er wel raad me. We deelden ze uit aan sociale keukens en zijn druk bezig om ze te verwerken in maaltijdboxen.

Dinsdag 22 november 2022 worden we gebeld door Henk de Snoo van Gaarkeuken Rotterdam. We leveren al jaren aan de Gaarkeuken, waar ze met onder andere onze voedseldonaties vijf dagen in de week maaltijden bereiden voor Rotterdammers die het niet breed hebben.

Kilo’s kip in grootverpakking
Henk kon van Wrist Ship Supply 1.500 kilo diep ingevroren kippenvleugels krijgen. In eerste instantie is het vlees bedoeld voor bevoorrading van schepen, maar ze zijn wegens logistieke redenen niet afgenomen. De kippenvleugels zijn nog enkele weken houdbaar, dus te kort voor de zeevaart. En omdat het gaat om grootverpakkingen is een levering aan de Voedselbank eveneens uitgesloten. Wel zijn de 2 pallets aan kippenvlees uitermate geschikt voor een sociale keuken, zoals de Gaarkeuken. Echter heeft de Gaarkeuken geen ruimte om zoveel kip op te slaan. Laat staan dat ze in zo’n korte tijd de kip kunnen verwerken in maaltijden. En dus belt Henk met ons.

Wijkrestaurants en maaltijdboxen
Wij hebben deze partij kippenvleugels opgehaald en in onze koeling opgeslagen. Zo’n 300 kilo is al geleverd aan de sociale kookinitiatieven en verwerkt in heerlijke maaltijden. Denk aan wijkrestaurants gerund door Het Wijkpaleis, Thuis in Charlois, Wilskracht Werkt, Sosurwofonds, de Ontmoeting en de keuken van het Leger des Heils voor de daklozenopvang. Laatstgenoemde maakte er bijvoorbeeld een maaltijd van met kip, rijst en mangochutney.

De overige 1200 kilo verwerken we – samen met onze partner 50|50 Food – in maaltijdcomponenten. Zo zijn we de afgelopen weken druk geweest met het bereiden van bijvoorbeeld kip tandori of spicy kip. Deze vacuum verpakte componenten worden aan sociale voedselinitiatieven geleverd. Als gezonde saus om eenvoudig mee te koken en ook in een maaltijdbox, inclusief kruiden, rijst, groenten en recept. Deze maaltijdboxen bieden we aan zorginstellingen die ouderen en thuislozen (samen) willen laten koken, sociale voedselinitiatieven die kookavonden organiseren, of aan sociale restaurants die vanwege het ontbreken van een kok – vaak een vrijwilliger – behoefte hebben aan een betaalbare en gezonde maaltijd die makkelijk te bereiden.

De eerste maaltijdboxen zijn reeds in gebruik genomen. En Wrist Ship Supply is blij dat de kippenvleugels goed terecht zijn gekomen.

Teken nu onze petitie!
Shareaty is een petitie gestart voor overheidssteun voor regionale voedselhubs. Deze is te vinden op https://voedselhubs.petities.nl/